Калька При необходимости бумагу для выпечки можно заменить другими максимально подходящими материалами. Возьмите обычную чертежную кальку и смажьте ее сливочным маслом для предотвращения прилипания изделия. Стоит учесть, что это довольно ненадежный материал, который можно использовать лишь в крайнем случае.
Принцип кальки прост – с её помощью вы можете скопировать ранее нарисованный элемент. Это будет намного быстрее, чем рисовать заново. Чтобы понять, как выглядит калька, представьте себе пергамент для выпечки, это что-то похожее, только калька не предназначена для выпекания булок с корицей.
Калька, несмотря на свою популярность, не может выступать в процессе выпечки полноценной заменой пергаментной бумаги, так, как обладает некоторыми недостатками: приклеивается ко дну и бокам выпекаемых изделий; из-за продолжительного воздействия температуры более 200° она темнее, трескается, перегорая, рассыпается.
Добавить комментарий