люцерновый — хороший мёд должен засахариться довольно быстро (через 20-30 дней); донниковый — кристаллизуется через 1-3 месяца, образуя густую массу белого цвета. рапсовый — самый «быстрый» в плане кристаллизации мёд, который густеет уже через 3-4 дня.
Почему свежий мед быстро Засахарился?
Соотношение сахаров в меде. Чем больше содержание глюкозы, тем быстрее происходит процесс кристаллизации, чем больше в мёде фруктозы, тем дольше он будет оставаться жидким; Массовая доля воды в мёде. Чем она меньше, тем кристаллизация протекает быстрее.
Как долго мед может оставаться жидким?
Мед, стоящий в темном шкафчике над газовой плитой в плотно закрытой стеклянной банке, может оставаться жидким даже несколько лет. Если мед сразу после откачки отфильтровали, разлили по банкам, закрыли крышками и оставили в комфортном темном месте — он долго остаётся в жидком состоянии.
Добавить комментарий