А сколько солится кижуч? Ответ эксперта: От 12 часов до двух суток. Зависит от способа приготовления, размеров этого представителя лососёвых, отличающегося нежным и сочным мясом.
Кижуч (англ. Coho salmon) — это один из видов рыбы в игре. В сравнении с малоротым окунем, кижуч более крупный экземпляр, но калорий с него столько же. Есть эту рыбу сырой не рекомендуется — можно получить пищевое отравление.
Рыбу нужно натирать солью со всех сторон, и кожу тоже. Когда все готово, лосось можно переложить на противень или в герметичную емкость, плотно накрыть пищевой пленкой, чтобы она прижимала рыбу, и убрать в холодильник. Процесс посола занимает минимум 12 часов, но самый лучший результат будет через сутки.
Добавить комментарий